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人生茶境 半盏清茶一颗静心
    2011年07月05日    www.ctyao.com

   “喝茶当于瓦纸窗下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。”

   对中国人来说,“茶”是一个温暖的字。有诗人写道:上帝在喝茶时,开始不怀念咖啡;中国人在喝咖啡时,所有的毛尖纷纷向喉头刺来。道出了中国人对茶的一往情深。茶是中国人开始新的一天生活的必需品,虽然柴米油盐酱醋也代表人间烟火,但俗,不像茶可以入诗,让人品出许多雅趣和情致。中国人对茶的感情成了一种情结,因而对茶的认识亦在代代传承中完成。

   关于茶的来龙去脉,茶中圣人陆羽曾经说,茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。所以,茶仿佛从一开始就弥漫着雅致的古典韵味。翻阅古老的史籍,知道在春秋之前人们习惯于嚼食茶叶,后来才开始煎茶。秦汉时期制茶为饮,到了唐宋时期,饮茶之风盛行于天下。明清以后,饮茶风俗形成并沿袭至今。漫长的历史渊源让中国人拥有了茶道这种独特的生活方式。

   中国的古人于茶道极其讲究,比如意境,就别出心裁,品位颇高。古代饮茶需要备上二十四器,茶壶是明朝时才在饮茶过程中被人们重视的。清朝以后,在利用茶壶的同时,还配备有许多样式各异的饮茶器具。其实,不论是何种器具,作用都是为了让茶更好地愉悦人的心情。昨天用的是名贵的紫砂壶,今天也许就用起了日常的大瓷碗,饮茶之乐,在于兴致自由,这大概也是茶道的真谛。茶道的形成,正是由于每个时代都有一群喜欢品茶的人,在尽情的品茶过程中,就有了一种亘古不变的“道”流传开来,是为“茶道”。

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  水是让茶灵性飞扬的五彩羽翼,故而茶道之中最看重煎茶之水。名茶配好水,犹如才子配佳人方能相映生辉。陆羽在其《茶经》中说,山水上,江水中,井水下。在自己的生命时光里,陆羽曾品尽人间的名水,寻觅到二十种好水,为煎茶之妙品,雪水名列其中。说起雪水煎茶,我总会忍不住想起《红楼梦》中那个出家的美丽女子妙玉。她在飘雪的冬天里喜欢用纤纤手指轻轻拭去梅花上的雪,贮于瓶中,埋于地下,三五载之后再取出来,用以煎煮新茶,其味清幽芬芳,品之难忘。默默思绪里,我已经依稀置身于大观园的庵中,和妙玉欣然对坐,共论茶道了。想想自己平日里品味清茶的宁静和悠然,虽然称不上已得茶中之真味,却也足以在喧嚣的尘世中聊以自慰了。闲坐品茶的时候,总会不由自主地想起天下那些茶的种类和名字,从绿茶到红茶,从青茶、黄茶到白茶和黑茶,还有杭州龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、武夷山岩茶、安溪铁观音、云南普洱茶。这样想着的时候,仿佛看到了无限清丽的景色,其中的天地令人流连忘返。茶的品种不同,对于水的要求也不同,但是,不论是什么水,也不论是怎样煎,最后都要使茶发其味,显其色,而不失其香。而且,品茶和饮茶是有区别的。品茶除了对水的要求之外,还注重意境的清净和脱俗。品茶,其实品的就是一种意境。像我这样的凡夫俗子,闲暇时煎茶、静心、轻酌、听乐,无非也是在进入一种意境。可是,和那些清风明月下品茶的古人比起来,已经是无法望其项背了。但是,我想,在品茶中澄心静虑、怡然忘机,却是一样的。

  闲暇的时候,和一二知己,取一瓢好水,煎一壶好茶品而悠然,实在是人生的赏心乐事。“柴米油盐酱醋茶,琴棋书画诗酒花”,这就是生活的丰富内容。茶之道点缀了人生,风雅了岁月,品茶之时,再来一支清心的好曲,曲之韵和茶之清彼此水乳交融,曲子未了,身心之间已经是清香四溢。其中乐趣,难以尽述。

 
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